みなさま、おはようございます！
今朝も5時半から嫌弁作りがスタートしました。
月曜の朝は特に作りたくない、そんな正直な気持ちを認めつつ、やるべきことを淡々と。
では、本日もよろしくお願いいたします。
本日の嫌弁『ネギ豚つくね弁』
本日のメインは「ネギ豚つくね」です。
豚ひき肉にみじん切りのネギと調味料を入れ、こねて焼いただけのもの。
もちろん、朝からは作りません。
いつの日かの晩ご飯の残り１個を冷凍保存していたものを発見。
昨晩、冷蔵解凍し、朝は温め直しをしただけです。
たった１個、されど１個。
そんな１個を冷凍保存した過去の自分を褒めてやりたいと思います。
では、おかずのご紹介です、どうぞ。
本日のおかずたち
メインの「ネギ豚つくね」
豚ひき肉(200ｇ)、ネギ(5ｃｍ)、砂糖、片栗粉(各大1/2)、酒、マヨネーズ(各大１)。
すべてボールに入れて混ぜ、成形し焼きます。
最後に醤油、みりん(各大１) をからめて味付け完了。
毎度おなじみ茹でブロッコリー
蒸し鶏といっしょにガーリックで炒めたものです。手前のガーリックチップは小さく割って上から散らします。
普通の人参じゃございません
これ、糠漬けです。スーパーの糠漬けの素に１日、漬け込みました。箸休めと彩りを兼ねてます。
主婦の味方、奥園壽子おくぞのとしこさんの神レシピ
こちらの卵焼きは厚揚げを潰して混ぜ込んでいます。(断面の白いかたまりが厚揚げ)
こちらをメインにしてもいいくらい食べごたえのある一品。こちらも昨晩の残りを温め直ししただけです。
もっと詳しく！「厚揚げのふわふわ卵焼き」
このレシピ、めちゃめちゃ優れものです。
栄養面でも100点満点な上に、食べごたえもあります。
材料もシンプルでお安い、そして簡単！
昨日、作ったものを半分冷蔵保存しておきましたが、次の日に温め直しをしても味はそのまま。
もちろん、卵もふわふわです。
これは常備菜にもいけるつ、と確信。
これからのお弁当おかずの主役になれる一品を発見できて、レパートリーの少ない私にとっては大変うれしいことです。
ぜひ、お試しください。
「奥園壽子の日めくりレシピ」より
食べた人の感想
「ネギ豚つくね」と「厚揚げふわふわ卵焼き」の２つもメインがあって豪華だったよ。
厚揚げ卵焼きは柔らかくて、味もしっかり。白飯がすすみました。
いつもが質素だけに喜んでくれたようです。
両方とも下味がしっかりついているのでソースやたれが不要です。
他のおかずへの味移りや弁当液漏れ問題もなく、安心して扱えるおかずたちでした。
では、次回の嫌弁でお会いできることを楽しみにしております。
本日のお立ち寄りに感謝いたします。
ありがとうございました。
